wtorek 18 czerwca 2024     Elżbieta, Paula, Marek
eGorzowska - internetowy dziennik Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej
szukaj    szukaj szukaj
« powrót
Gorzowska dietetyka to strzał w dziesiątkę
eGorzowska - 12367_NnIkxsZXQOHtWlIIl4Bn.jpg– Mój wygląd świadczy o tym, że ta pracownia otwiera się za późno – powiedział w gorzowskim AWF-ie – z wrodzonym sobie poczuciem humoru – członek zarządu województwa lubuskiego Tadeusz Jędrzejczak.
– Nigdy nie jest za późno, by o siebie zadbać, a my zajmiemy się panem specjalnie i ustalimy najlepszą z możliwych dietę – odpowiedział dziekan zamiejscowego wydziału AWF Piotr Żurek, zapowiadając otwarcie pracowni gastronomicznej.

W czwartek 2 marca w wydziale zamiejscowym AWF w Gorzowie uroczyście otwarto pracownię gastronomiczną w ramach kierunku dietetyka prowadzonego przez Zakład Dietetyki.
– Po ponad roku prac i pozyskiwania funduszy udało się nam otworzyć pracownię na wysokim poziomie, bardzo dobrze wyposażoną, z salą dydaktyczną i konsumpcyjną – powiedział dziekan Piotr Żurek.

Projekt udało się zrealizować dzięki środkom z Urzędu Marszałkowskiego w kwocie 100 tys. zł i własnym Akademii Wychowania Fizycznego – 57 tys. zł.

– Dietetyka to niesłychanie ważny kierunek i studenci chętnie go wybierają. To strzał w dziesiątkę. Ten kierunek również świetnie wpisuje się w naszą Strategię Rozwoju Województwa Lubuskiego, bo zdrowie i jakość życia to nasza inteligentna specjalizacja – mówiła marszałek Elżbieta Anna Polak.

– Chcieliśmy stworzyć bardzo dobrą bazę do zajęć dydaktycznych związanych z żywnością i żywieniem, by uniezależnić się od innych podmiotów, stworzyć miejsce do badań i warsztatów kulinarnych, które chcemy prowadzić również dla mieszkańców Gorzowa i chętnych z województwa lubuskiego. Myślę, że to, co udało się nam otworzyć, spełnia standardy europejskie – podkreślał dziekan wydziału zamiejscowego AWF Piotr Żurek.

Dotychczas gorzowscy studenci odbywali zajęcia z dietetyki w Zespole Szkół Gastronomicznych. Teraz mają własną pracownię z czterema stanowiskami. Znajdują się tam kuchenki elektryczne, piec konwekcyjno-parowy, zmywarko-wyparzarka, chłodziarko-zamrażarka oraz inny sprzęt kuchenny. Dzięki temu zajęcia z przetwórstwa żywności, technologii żywności i potraw a także towaroznawstwa, produkcji potraw i posiłków wegetariańskich w profilaktyce i leczeniu chorób, budowy maszyn i urządzeń gastronomicznych będą realizowane w kompleksie przy ul. Estkowskiego.

Współczesny świat zmaga się z problemem otyłości, więc kierunek dietetyka cieszy się coraz większym wzięciem.
– Polacy – taką mam nadzieję – przywiązują coraz większą wagę do tego, jak się powinniśmy odżywiać i co powinniśmy jeść, bo należymy do czołówki krajów z nadwagą i otyłością. Nasz kierunek będzie więc pełnił również funkcję edukacyjną, by uczyć dzieci, rodziców, nauczycieli, seniorów w zakresie racjonalnego, zdrowego odżywiania – mówił dziekan Piotr Żurek.

– Dietetyka to nie tylko zdrowie i zdrowe odżywianie, ale również dietetyka sportowa. Dzięki wsparciu jesteśmy w stanie stworzyć studentom godziwe warunki do nauki, a także studiowania czysto akademickiego, czyli przyglądania się temu, jak są prowadzone badania naukowe w zakresie żywności i żywienia – podkreślał rektor Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu, prof. dr hab. Dariusz Wieliński.

Po oficjalnym przecięciu wstęgi, można było skosztować przygotowanych przystawek bankietowych. Były to: zapiekane szparagi z musem z mango, cannelloni z buraka z ricottą i kawiorem pomarańczowym, polędwiczka z kremem chrzanowo-buraczanym, a także chrusty na wzór babcinych podpłomyków, ale w nowoczesnej formie. Ich autor, nauczyciel przedmiotu w gorzowskim Gastronomiku Piotr Kisson zaznaczył, że to również przekąski dietetyczne:
– Bo są małe i jest w nich wiele różnego rodzaju połączeń smakowych. Są lekkie produkty, jak polędwica, która nie zawiera tłuszczu, bo gotowana w niskiej temperaturze w sous-vide, czyli w zamkniętym worku z ziołami, są pieczone, a nie gotowane buraki, które mają swoisty aromat. Jest kawior molekularny, czyli połączenie alginianu z mleczanem wapnia – wyliczał.

Dziekan Piotr Żurek zapowiada, że gorzowianie będą mogli w przyszłości uczestniczyć w specjalnych warsztatach, głównie w ramach Festiwalu Nauki czy drzwi otwartych. Być może będą również organizowane warsztaty komercyjne.

Zakład Dietetyki prowadzą: kierowniczka, dr inż. Kinga Mruczyk oraz dr Andżelika Cisek-Woźniak, specjalista badawczo-techniczny mgr Marta Pasek i dr Małgorzata Mizgier.

Tekst i foto Hanna Kaup

Kliknij w wybrane zdjęcie aby powiększyć
gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 1/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 2/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 3/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 4/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 5/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 6/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 7/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 8/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 9/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 10/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 11/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 12/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 13/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 14/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 15/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 16/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 17/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 18/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 19/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 20/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 21/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 22/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 23/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 24/25

gorzowska dietetyka to strzal w dziesiatke, zdjęcie 25/25


2 marca 2023 18:42, admin ego
« powrót
Dodaj komentarz:

Twoje imię:
 
O hierarchii miast w lubuskim
Prezentacja wyników badania hierarchii funkcjonalnej miast w Polsce, przeprowadzonego przez Obserwatorium Polityki Miejskiej i Regionalnej IRMiR, ze szczególnym uwzględnieniem Lubuskiego, ... <czytaj dalej>
Badają miejskie parkingi
Z samochodów i pieszo prowadzone są badania zajętości gorzowskich parkingów. Specjaliści z firmy SystemEG z Wrocławia, wyposażeni w kamizelki odblaskowe ... <czytaj dalej>
Piknik Europejski w Gorzowie
Zapraszamy do Gorzowa na Piknik Europejski! Świętujemy 20-lecie Polski w UE. Marszałek Województwa Lubuskiego Marcin Jabłoński zaprasza na kolejny piknik z ... <czytaj dalej>
W czwartek Boże Ciało
W najbliższy czwartek 30 maja Kościół obchodzi uroczystość Najświętszego Ciała i Krwi Chrystusa popularnie nazywaną świętem Bożego Ciała. Tego dnia ... <czytaj dalej>
Przeglądaj cały katalog lub dodaj swoją firmę
"Ewet" Mariusz Smilgin

ul. KEN 6 e M. 19, Gorzów Wlkp.
tel. 95 720 02 78
branża: Zoologiczne artykuły <czytaj dalej>
"Żywiec Trade Szczecin" Sp. z o.o. Oddział

ul. Żwirowa 9 b, Gorzów Wlkp.
tel. 95 723 15 83
branża: Piwo - produkcja, hurt <czytaj dalej>

Zmiany, na które trzeba się przygotować
Polskę i Europę czekają wielkie zmiany, na które trzeba być ... <czytaj dalej>
Pizza z automatu
Czego na Gontowcowym szlaku zabraknąć nie może? Oczywiście budowli gontem ... <czytaj dalej>
Za nami NSK 2024
Refleksje nie tylko z drugiego dnia NSK. Sobotni spacer po Nocnym ... <czytaj dalej>
Certyfikacja WOT
Natychmiastowe stawiennictwo w ramach certyfikacji Wojsk Obrony Terytorialnej. Dzisiaj w nocy ... <czytaj dalej>
Kalendarium eventów
« czerwiec 2024 »
P W Ś C P S N
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
dodaj: imprezy@egorzowska.pl
Mała wielka sprawa
eGorzowska - adminfoto_hanna.jpg
Hanna Kaup:
Walka o Gorzów, czyli teatrzyk manipulacji
Jesteśmy po pierwszym spotkaniu w związku z propozycją zmiany nazwy Gorzowa Wielkopolskiego. Odbyło się w auli AJP przy obecności ok. 70-80 osób. Ponieważ w mediach społeczościowych trwa ożywiona dyskusja między ... <czytaj dalej>
Bez korzeni nie zakwitniesz
Archiwa Państwowe oraz Ministerstwo Edukacji Narodowej zapraszają uczniów klas 4-7 <czytaj dalej>
Kto zdobędzie mural dla szkoły
Murale Pamięci „Dumni z Powstańców” to ogólnopolski konkurs dla szkół <czytaj dalej>

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy
Robisz zdjęcia? Przyślij je do nas foto@egorzowska.pl
eGorzowska - dsc_1969.jpg
admin ego:
Co z Rozszerzoną Odpowiedzialnością Producenta
List otwarty organizacji pracodawców do samorządów ze Związku Miast Polskich ... <czytaj dalej>
admin ego:
Po prostu Ii
Ii okazało się bardzo ciekawym miastem. Ludzie najczęściej zatrzymują się ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Bez makijażu?
5 maja obchodzimy Światowy Dzień Bez Makijażu, poświęcony promowaniu naturalnego ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Alkoholowa mapa Polski
Ponad 95 tys. pijanych kierowców zatrzymała policja w 2023 roku. ... <czytaj dalej>
Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog
Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert
Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum
Anonim_4245:
Najlepsze koncerty i imprezy odbywają sie w pobliżu i z dala od Gorzowa
na dniach miasta gdzie można napic się piwa przy stoliku, zjesc kieł <czytaj dalej>
Anonim_4245:
wolę stereo.
miejsce pod katedrą nie nadaje się na koncerty
chyba że służy to tylko i wyłącznie urzędnikom magistratu żeby spstryk <czytaj dalej>
Anonim_4381:
NSK to piękna twarz Gorzowa... <czytaj dalej>
Marek z Rybakowa:
A studentki Kristinki z Jeninka nie widać ... <czytaj dalej>
Anonim_4375:
):-)
Z.M.P. <czytaj dalej>
 
eGorzowska.pl - e-gazeta Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej